ごしまのメニューはすべてアラカルトです
コース料理はありません
昼の部（土日）はお一人様4000円くらい、夜の部（木曜日以外）はお一人様7000円くらいが、皆様の平均的なご予算です
イベント開催など貸し切りや、米作り作業・生産者さんとの打ち合わせに行くなどで臨時休業の可能性がありますので、
ご来店の際はお早めのご予約をおすすめいたします
多人数（4名様以上）でのご来店につきましては、特にお早めのご予約がおすすめで、
その際は、あらかじめお料理のご予算（ドリンクを含まず）をお伝えいただきましたら、お料理の組み合わせをごしまから提案させていただきます
『軽く牛を超える』
『牛肉よりずっとおいしい❗』
と
お客様に絶賛いただいている
ごしまのエゾシカ肉料理をおたのしみください❗❗
丁寧な処理でクセやくさみなし❗
滋味あふれるジビエ肉料理を、
駆除でいただいた大切な命に感謝して
ご提供いたします❗❗
高タンパク・高鉄分・低脂肪のエゾシカ肉は、
女性にも男性にもおすすめ❗
超希少部位❗
都内でもほぼ食べられない！？
エゾシカのタン焼き
ごしまの激レア人気メニュー❗
上質がお似合いのあなたに心からオススメいたします❗
『軽く牛を超え、滋味あふれるお味はクセに』とご感想をいただいている
ごしまの《オンリーワン》のエゾシカ丼
“肉丼のおいしさ ここに極まる❗”
エゾシカ肉のギュッとつまったうまみ❗
本物のみりんの心地よい甘み❗
☆作りおきではなく、ご注文いただいてから煮てご提供いたします❗☆
食べて飲んだら 天然のお肉のうまみ タップリ❗
全粒粉入り 地粉の
《〆のごしま式 エゾシカ肉ダシ塩らーめん ニンニク入り》
食べて飲んだら《〆に》この逸品❗
あなたのお口の中で エゾシカ肉のうまさ が満ちあふれる
“ごしま料理”のオンリーワン・らーめん をどうぞ❗
☆作りおきではなく、ご注文いただいてからスープをとるので、
飲み終わる前 お早めにご注文ください❗☆
エゾシカ肉のうまみと香りの
《全粒粉入り 平打ち つけめん》
みんな大好き つけめん を、
エゾシカ肉の旨みと脂の香りをまとわせ
オンリーワンの味わいで！
エゾシカ肉・オーガニック野菜の入ったあたたかいつけ汁に、
冷たいめんをつけて❗
ツルツルっとお楽しみください❗
一人前からご注文可能❗
自然なうまみ あふれる
《エゾシカ肉と安心野菜の鍋》
昼も夜もごしまの看板メニュー❗
エゾシカ肉とオーガニック野菜の
滋味あふれる極上のお鍋で
あなたの心も体もパワーアップ❗
リピート率90％超えの常連さんも❗
自然なうまさの
《エゾシカ肉と安心野菜のやまぶき玉子とじ》
エゾシカ肉とオーガニック野菜、
さらにこだわりの美味安心玉子“やまぶき”と
ごしまのおダシ…
あなたもやみつきになる絶妙なおいしさのハーモニー❗
あなたもびっくり❗
このやわらかさ❗
おどろきの声 あがる
《エゾシカのハツ プルプル焼き》
『えっ、こんなにやわらかいの～❗❓』
みんなの驚きを あなたも実感してください❗
あなたもクセになりますよ❗
『やわらか～い❗』
『おいし～い❗』
感動の言葉 続々の
エゾシカの《やわらか からあげ》
みんな大好き からあげを、
あなたの想像をはるかに上回るクオリティで❗
『牛肉はくさくて食べれないけど、
ここのエゾシカからあげ おいし～♪』
(20代女子 C様・談)
お野菜もしっかり食べたいあなたに❗
《エゾシカ肉と安心野菜のしょうが炒め》
旨さと栄養たっぷりのエゾシカ肉とオーガニック野菜のパワー！
ヘルシー感がいっぱい❗
肉のうまさの最高峰❗
《エゾシカ熟成肉ステーキ》
【熟成させなくても至福のおいしさのエゾシカ肉を、
poro waccaさんの絶妙な熟成技術で
《究極の美味》に❗】
お誕生日に召し上がる方 多数！
あなたもいかがですか♪
サラダでもお肉が食べたい❗
エゾシカ肉の《くんせい》も
《フレッシュチーズ》も
有機豆乳マヨ も
“徹底して自家製”の《サラダ》
ごしまでは当然、自分でお肉を塩漬け・くんせいします❗
徹底的に自家製で “ごしまらしさ”満載❗
くんせいとフレッシュチーズのベストマッチをおたのしみください！
からだを想って、まずはサラダから❗
エゾシカのロース生姜焼き
ロースガーリック焼き
レバー焼き
…
店内はり紙をごらんください❗
『イノシシ肉はブタ肉よりくさくて食べにくい…』
そんな あなたのイメージ、
今まで召し上がったお客様方と同様、
ごしまが変えてさしあげます❗
ぜひ お試しください❗
投薬など 人手の加わったことによるリスクのない、
ていねいな処理の滋味あふれるイノシシ肉料理を、
駆除でいただいた大切ないのちに感謝して
ご提供いたします❗
一人前からご注文可能！
やわらかイノシシ肉と安心野菜の鍋
やわらかイノシシ肉と安心野菜のやまぶき玉子とじ
やわらかイノシシ肉の 全粒粉入り 平打ちつけめん
ごしま会会員様は
〆のごしま式イノシシ肉ダシらーめん
(塩味・醤油味)
ご注文いただけます！
ハイパーごしま会会員様は
やわらかイノシシ丼
しょうが味
ニンニクしょうが重ね味
そうおっしゃるお客様が
『ここのはもたれない❗』
『罪悪感がいらない❗』
とリピートしてくださる
ごしまの揚げ物料理！
揚げ物は食べたいけれど、からだにキツい…
そんな方にこそおすすめ！
お食事に❗ おつまみに❗
あなたも心置きなく おたのしみください❗
☆揚げ油はシリコンなど消泡剤が入っていない国産の米油です☆
☆フライはマーガリン・ショートニング・砂糖などが入っていない地粉のパン粉をつかいます☆
あなたの想像をはるかに上回るクオリティで！
(20代女子C様・談)
エゾシカ肉のカリカリ《ひとくちフライ》
感動の声をいただき続けている、
その訳は…
…ごしまで器に入れてお出しするお野菜たちは、
調味料・香辛料になっているものを除き
《全て》、
ごしまが
《直接》
お世話になっている生産者さんの、
《農薬や化学肥料をつかっていない》ものだから❗
瑞穂のMilme・菊池樹里さん、
青梅のヤナガワファーム・柳川貴嗣さん、
相模原のロコス・ファーム・田中英之さん
顔の見える生産者さんのお野菜たちをあなたに❗❗
『えっ、チーズまで手作りなの！』
《自家製フレッシュチーズと安心野菜のサラダ》
ファン続出の自家製フレッシュチーズと
オーガニック野菜の夢の共演❗
あなたの体のために
まずはサラダからどうぞ❗
有機豆乳マヨも
わざわざ丹波から取り寄せる
安心たまご“やまぶき”
を ごしまがつかうのは、
あなたに『おいしさ』と『健康』を味わってほしいから❗
『非遺伝子組み換え』
『ポストハーベスト農薬なし』
の生きた丸粒トウモロコシを
ひきわり与えた親どりの産んだ玉子です❗
石油合成タンパク質や抗生物質のリスクのない
安心玉子で
あなたも幸せ気分に❗
美味やまぶき玉子の“ダシ香る”オムレツを
ふんわりのせた
《ダシオムライス》
お食事に❗ 〆に❗
やまぶき玉子の《めだま焼き》
美味やまぶき玉子かけ玄米ごはん
おみそ汁つき
玄米ごはん・おみそ汁・生やまぶき玉子のセットです❗
他のメニューと組みあわせてお食事に❗
あるいは 飲みの〆として❗
